MADRID, 10 Feb. (EDIZIONES) - Todos los 10 de febrero se celebra el Día Mundial de las Legumbres, tal y como decidió en 2018 la Asamblea General de Naciones Unidas. Se trata de un producto con un alto valor nutricional, pero al que tenemos totalmente olvidado y, además, sin razón, porque es uno de los principales pilares de la dieta mediterránea, y tradicionalmente siempre se ha ligado a la cocina española.