MADRID 1 Mar. (EUROPA PRESS) -
La dietista-nutricionista Jaldia Birawi ha recomendado a las personas que realicen el Ramadán llevar a cabo una dieta saludable, en la que destaquen las frutas y verduras, al tiempo que ha aconsejado "desplazar más que en otras épocas del año" los alimentos ultraprocesados debido a su valor nutricional.
"Siendo un mes en el que se están muchas horas sin comer, recomendaría desplazar bastante los alimentos ultraprocesados, ya que son productos que no van a aportar calidad nutricional, por lo que los desplazaría más que en otras épocas del año", ha explicado a Europa Press Birawi, que también es miembro del Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas de la Comunitat Valenciana (CODiNuCoVa).
Este 28 de febrero comienza el Ramadán, un mes sagrado para los musulmanes en el que deben abstenerse de comer, beber y tener relaciones sexuales durante las horas de luz: del alba hasta la puesta de sol. Este ayuno finalizará el próximo 30 de marzo, después de cuatro semanas.
En cuanto a los alimentos aconsejables para estas fechas, Birawi ha destacado una dieta rica en frutas y verduras, que cuente con proteínas y grasas saludables: "Se trata de una alimentación saludable en general, nada diferente a lo que a lo que deberíamos hacer el resto de la población", ha agregado la especialista.
Asimismo, la experta ha recordado que cuando hay una "situación crítica de salud" no se realiza el Ramadán. "Tampoco durante el embarazo o la menstruación. Los niños y las personas que sufren alguna enfermedad grave tampoco lo celebran", ha añadido. En este sentido, Birawi ha asegurado que el Ramadán no tienen por qué causar ningún problema de salud: "Siempre y cuando el ayuno se rompa como se tiene que romper y se lleven a cabo las ingestas adecuadas durante la noche".
"Tenemos que tener en cuenta que es una población que está acostumbrada desde pequeña a realizar estos ayunos, están muy mentalizados. En el caso de que tengan un trabajo que requiera un esfuerzo físico mayor, durante las horas en las que pueden comer reponen esos requerimientos", ha recalcado.
EL 'IFTAR' O ROMPER EL AYUNO
Cuando cae la noche los musulmanes se reúnen para romper el ayuno, un acto conocido como el 'iftar'. Después de unas 12 horas sin ingerir líquidos y alimentos, la dietista-nutricionista señala que es conveniente "comer pequeñas cantidades" para tener una buena digestión.
"Como estás sin comer durante todo el día, a la hora de romper el ayuno, se puede tender a tener pequeños atracones, sobre todo si no estás acostumbrado a controlar el hambre", ha explicado la portavoz de CODiNuCoVa, que ha aconsejado hacer "una buena ingesta antes de que llegue el alba".
Además, la tradición es romper el Ramadán bebiendo agua y comiendo dátiles. "Es una fruta que para ellos está en su día a día y que además aporta una cantidad de hidratos bastante elevada, casi un 80 por ciento, lo que proporciona mucha energía".
En cuanto a la última comida antes de comenzar el ayuno, poco antes del alba, la nutricionista aconseja ingerir "muchas proteínas y grasas saludables", además de "intentar evitar los hidratos". "En esta franja se suelen comer platos como hummus, huevos con pan o queso", ha resaltado.
