MADRID, 17 Oct. (EDIZIONES) -
El metabolismo basal o tasa metabólica de base es la energía (en calorías) que el cuerpo necesita para poder funcionar, para mantener sus funciones orgánicas vitales, tales como respirar, hacer la digestión o, por ejemplo, para mantener la actividad intelectual. El valor de la tasa metabólica en reposo nos da un dato fundamental de cuántas calorías debemos consumir para mantenernos en el peso ideal y no excedernos en su consumo para no ganar peso.
Así, engordamos si ingerimos más calorías de las que nuestro cuerpo necesita. Además, en el metabolismo de una persona son "importantísimos" los cambios fisiológicos que se produzcan a lo largo de su vida, pero también los cambios o diferentes estados de ánimo.
"Seguro que todos vosotros habéis oído alguna vez que alguien se fue a vivir fuera de su país y le cambió el metabolismo o 'tras su segundo embarazo le cambió el metabolismo', y es que, aunque pueda parecer increíble, un simple traslado de ciudad o un cambio hormonal como el que se produce con un embarazo o con la menopausia pueden afectar a nuestra manera de quemar los nutrientes para quemar energía", señala en una entrevista con Infosalus, la doctora Conchita Vidales.
En concreto, la especialista en nutrición relata en 'Activa tu metabolismo para cambiar tu vida' (Libros Cúpula) que al metabolismo le afectan tres circunstancias "claramente identificadas": La inflamación, la disfunción digestiva y el desequilibrio hormonal. A su juicio, también habría que incluir el estrés emocional, ya que los estados de ánimo condicionan la manera de alimentarnos, de relacionarnos con el medio, y hasta el descanso y horas de sueño y, por ende, el metabolismo.
"Hay muchísimos factores que pueden afectar al metabolismo, pero concretando estos son las más comunes. Además, en muchos casos pueden aparecer separados o mezclados. Una causa inflamatoria puede causar una patología digestiva o al revés, y en cambio en otra persona una patología hormonal puede dar lugar a un proceso inflamatorio. Sobre la disfunción digestiva y la hormonal son dos de las que más afectan al metabolismo con síntomas como el cansancio, la fatiga, problemas en la menstruación, amenorrea, o ovarios poliquísticos, por ejemplo, son signos de que puede haber problemas metabólicos", añade.
CLASIFICACIÓN DE ALIMENTOS
Con todo ello, la doctora Vidales describe algunos alimentos relacionados con la desintoxicación y la activación , atendiendo a las diferentes causas que pueden producir el bloqueo metabólico. Muchos, por no decir casi todos, podrán ser utilizados sea cual sea el problema, si bien los clasifica atendiendo a su función específica:
* Alimentos para activar el metabolismo si la causa es inflamatoria:
- "En todos ellos van a confluir distintas propiedades (antiinflamatorias, diuréticas, antioxidantes, activadoras del metabolismo, y sobre todo, depurativas del hígado, riñón, y aparato digestivo, con una laxación suave, para preparar el organismo y empezar la eliminación de toxinas", subraya la experta.
- Estos alimentos son: melón, pepino, arándanos, apio, espinacas, brócoli, granadas, zanahoria, lenguado, alga wakame.
* Alimentos para activar el metabolismo si la causa es de origen digestivo:
- "Son alimentos facilitadores de la digestión, alcalinizantes, que nos ayuden a reducir el tiempo de paso por el intestino, protectores de las mucosas y activadores de una digestión que nutra, pero no inflame.
-Estos alimentos serían: semillas de chía, cayena, hinojo o la pera, por ejemplo.
* Alimentos para activar el metabolismo si la causa es de origen hormonal:
-"Son alimentos que ayudan específicamente a controlar el desequilibrio hormonal, bien por poseer sustancias que regulen estos componentes hormonales o por poseer cofactores, vitaminas, antioxidantes y las enzimas necesarias para la formación de hormonas y el buen funcionamiento hormonal", añade.
- Aquí la doctora Vidales menciona alimentos como: el aguacate, el alga chlorella, melocotón, cilantro, semillas de lino, ciruelas, rábanos picantes, maca, hongos shiitake.
* Alimentos activadores metabólicos: los quemagrasas
- "Son alimentos que destacan por su bajo nivel calórico y alto contenido en fibra y agua, son perfectos para dietas de adelgazamiento", destaca Vidales.
-Entre otros la experta cita a: kale, mango, limón, endibias, cúrcuma, cítricos, cereales pero enteros, pollo o huevos, el agua de coco.
