LAREDO, 10 Ago. (EUROPA PRESS) -
El presidente de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC) y profesor de Salud Pública, Javier Aranceta, ha asegurado que "comer mejor no es más caro" y, aunque lo fuese, "es un dinero bien gastado".
Durante una conferencia impartida en la Casa de Cultura Doctor Velasco en el marco de los Cursos de Verano de la Universidad de Cantabria (UC), bajo el título 'Habilidades para una alimentación saludable: desde la cesta de la compra hasta la cocina', se refirió a los alimentos ecológicos.
En su charla, de la que ha informado la UC, el nutricionista reconoció que sí su precio puede ser un poco más alto que el resto, "entre un 10 y un 15 por ciento", pero, a su juicio, con su consumo estamos "invirtiendo en salud y, por tanto, ahorrando dinero".
Durante su intervención, el conferenciante habló sobre las mejores técnicas de cocinado, "las que agreden menos a los nutrientes de los alimentos, como la cocción al vapor o a la plancha". Además, mostró su entusiasmo hacia los platos de cuchara, los cocidos tradicionales y el consumo de productos en crudo.
