MADRID, 16 May. (EUROPA PRESS) -
Algunas dietas tienen efectos beneficiosos en la prevención, el desarrollo y la progresión de enfermedades crónicas, tanto que la dieta mediterránea es un factor protector de la función pulmonar, además del hecho de dejar de fumar, según ha evidenciado un estudio realizado por investigadores del Grupo de Estudio de Patología del Aparato Respiratorio en Atención Primaria (GEPAR-AP) del IDIAP Jordi Gol.
"El tabaquismo es la principal causa del empeoramiento de la salud de los pulmones, pero también hay otros factores implicados, entre los que encontramos los hábitos a la hora de comer", han explicado la investigadora principal del proyecto RESET-DIET, Mar Sorli, y el coordinador del Grupo GEPAR-AP del IDIAP, Francisco Martín Luján.
Por su parte, Sorli ha explicado que el objetivo del estudio ha sido "identificar los patrones alimentarios de los fumadores sin enfermedad pulmonar, ver el impacto de la dieta completa en la salud respiratoria y evaluar si el hecho de modificar el patrón alimentario tiene una posible aplicación clínica para preservar la función pulmonar".
El estudio se realizó con una muestra poblacional de 207 fumadores sin enfermedad respiratoria, con una edad media de 51 años. Para este se identificaron tres patrones dietéticos mayoritarios: consumo de alcohol, patrón occidentalizado y patrón de tipo mediterráneo.
El patrón de consumo de alcohol se caracteriza por la ingesta excesiva de vino, cerveza y/o bebidas destiladas (whisky, ginebra, coñac, etc.); en el occidentalizado destaca el consumo de carnes rojas y curadas, productos lácteos, bebidas azucaradas, postres y dulces, y la ingesta baja de frutas, verduras, legumbres y pescado. La dieta mediterránea se caracteriza por el alto consumo de aves de corral, huevos, pescado, verdura, legumbre, fruta, nueces y frutos secos.
Según los resultados del estudio, el deterioro de la función pulmonar está asociado con el seguimiento de un patrón de consumo de alcohol y uno de tipo occidentalizado, especialmente en las mujeres, mientras que la dieta mediterránea podría tener un efecto protector sobre la función pulmonar.
