MADRID, 10 May. (EUROPA PRESS) -
Una dieta rica en frutas y verduras, frutos secos y granos enteros y baja en sal, bebidas azucaradas y carnes rojas y procesadas, se asocia con un menor riesgo de gota, mientras que una dieta "occidental" típica se vincula con un mayor riesgo de gota, según un estudio publicado en 'The BMJ'.
La gota es una enfermedad de las articulaciones que causa dolor extremo e hinchazón; más común en los hombres de 40 años de edad y más y causada por el exceso de ácido úrico en la sangre (conocido como hiperuricemia) que conduce a la formación de cristales de ácido úrico alrededor de las articulaciones.
La 'Dietary Approaches to Stop Hypertension' (DASH) reduce la presión arterial y se recomienda para prevenir enfermedades del corazón, pero resulta que también disminuye los niveles de ácido úrico en la sangre. Por lo tanto, la dieta DASH puede reducir el riesgo de gota.
Para investigar esto más, un equipo de investigadores estadounidenses y canadienses examinó la relación entre la dieta DASH y los patrones dietéticos occidentales y el riesgo de gota. Analizaron datos de más de 44.000 hombres de 40 a 75 años sin antecedentes de gota que completaron cuestionarios detallados sobre alimentación en 1986 que se actualizaron cada cuatro años hasta 2012.
A cada participante se le asignó una puntuación de adherencia a la dieta DASH (que refleja una alta ingesta de frutas, verduras, frutos secos y legumbres, como guisantes, judías y lentejas, productos lácteos bajos en grasa y granos enteros y baja ingesta de sal, bebidas azucaradas y carneas rojas y procesadas) y una puntuación de la dieta occidental (que refleja una mayor ingesta de carnes rojas y procesadas, patatas fritas, granos refinados, dulces y postres).
Durante 26 años de seguimiento, una mayor puntuación de DASH se asoció con un menor riesgo de gota, mientras que un mayor patrón occidental se relacionó con un mayor riesgo de gota. Estas relaciones eran independientes de los factores de riesgo conocidos para la gota, como la edad, el índice de masa corporal, la presión arterial alta y la ingesta de alcohol y café.
Los autores señalan que se trata de un estudio observacional, por lo que no se pueden sacar conclusiones firmes sobre la causa y el efecto, y esbozan algunas limitaciones que podrían haber introducido sesgos. Sin embargo, dicen que la dieta DASH "puede proporcionar un atractivo enfoque preventivo dietético para el riesgo de gota", ya que también trata la presión arterial alta, que afecta a la gran mayoría de los pacientes de gota.
Por lo tanto, la dieta DASH tiene el potencial de "matar a dos pájaros de un tiro", según los investigadores. Estos datos también proporcionan apoyo para los estudios de intervención que examinan los efectos de la dieta DASH en el nivel de ácido úrico en la sangre entre los pacientes de gota, así como para el riesgo de ataques de gota, agregan.
