MADRID, 13 Feb. (EDIZIONES) -
Las 'dietas milagro' son responsables, al igual que la difusión de ciertas afirmaciones en Internet sin "fundamento científico", de las creencias erróneas de algunas de propiedades de las verduras y frutas, según han alertado especialistas de la Unidad de Obesidad y Síndrome Metabólico de Quirón Sagrado Corazón-Obemets.
Por ello, el experto en nutrición de Obemets, Felipe Del Valle, y el endocrino de la Unidad, Alberto Aliaga, han intentado desterrar los falsos mitos que giran entorno a estos alimentos, recordando la importancia de llevar a cabo una alimentación basada en la dieta mediterránea y realizar regularmente ejercicio físico moderado.
1. ¿Pensabas que la vitamina C estaba sólo en las naranjas?. Hay muchos alimentos que contienen más vitamina C que la naranja, como por ejemplo las grosellas, el perejil o el pimiento rojo.
2. ¿Sabías que una manzana tiene las mismas calorías que un plátano?. Esto se debe a que la porción comestible y el peso medio de la manzana son mucho mayores que la del plátano.
3. ¿Zanahorias naranjas?. Quizás no conocías que el color de las zanahorias originalmente no era el naranja, sino el púrpura, y que se debe a cruces que hicieron en honor a la Casa Real holandesa.
4. ¿La zanahoria mejora la visión?. La zanahoria es una buena fuente de vitamina A, pero si tenemos una alimentación variada, no por tomar más zanahorias mejoraremos nuestra visión.
NO TOMAR FRUTA POR LA NOCHE
5. ¿El pomelo adelgaza?. Al igual que al limón, se le han atribuido poderes adelgazantes al supuesto efecto de eliminar la grasa corporal por su contenido en ácido cítrico. De hecho, los expertos han alertado de que la conocida como 'dieta del pomelo' que no fue más que una estrategia comercial para relanzar las ventas de esta fruta.
6. "Come muchas espinacas, que dan mucha energía". Se les atribuye este conocido efecto por su contenido en hierro. Pero en 1890 un error al escribir el contenido de hierro de las espinacas multiplicó por diez su contenido real. Sí es cierto que es una de las verduras que más hierro tienen, pero existen otros alimentos, como los berberechos o el hígado, que multiplican por siete este contenido.
7. "Comer fruta por la noche no engorda". Por su contenido en hidratos de carbono, es mejor tomar tres al día y la última antes de la merienda.
8. "El aguacate es la mantequilla de la tierra". Es un alimento calórico, pero las grasas que aporta son de buena calidad, "nada que ver" con las grasas de la mantequilla.
9. "El melón y la sandía tienen muchas calorías". No es cierto, ya que son de las frutas que menos calorías tienen, lo cual se debe a su alto contenido en agua.
10. "Da igual comer las verduras crudas o cocinadas". Las verduras al cocinarse, dependiendo de la tecnología culinaria que se emplee, pierden algunas propiedades.
