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23 / 3 / 2026
11:10

Investigan el potencial de los pétalos de rosa ante el cáncer de mama triple negativo

ALMERÍA, 23 Mar. (EUROPA PRESS) - Las flores comestibles están despertando un creciente interés científico por su riqueza en compuestos naturales con posibles beneficios para la salud. Sobre esa base, la Universidad de Almería (UAL) se ha unido a un equipo multidisciplinar que se ha centrado en los pétalos de Rosa x hybrida para analizar su composición química y, a partir de ahí, evaluar su posible utilidad como ingrediente funcional.

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4 / 2 / 2026
15:53

La FEDER celebra 'ChefsForChildren' con cocineros como Arzak y Berasategu para apoyar a menores con enfermedades raras

MADRID, 4 Feb. (EUROPA PRESS) - La Federación Española de las Enfermedades Raras (FEDER) celebrará en abril la 8 edición de 'ChefsForChildren', el evento que reúne a más de 60 cocineros Estrellas Michelin, entre los que se encuentran Elena Arzak, Alberto Chicote, Ángel León o Martín Berasategui, con el objetivo de enseñar a los niños a comer de forma saludable y apoyar a los menores afectados por enfermedades raras.

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11 / 12 / 2025
14:38

Endocrinos urgen a mejorar el diagnóstico precoz de la disfagia para evitar desnutrición o neumonía aspirativa

MADRID, 11 Dic. (EUROPA PRESS) - La Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición (SEEN) ha urgido este jueves a mejorar el diagnóstico precoz de la disfagia para evitar consecuencias graves, como desnutrición, deshidratación o neumonía aspirativa, siendo esta última la complicación más temida de la disfagia, ya que puede tener una mortalidad asociada del 50 por ciento.

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5 / 11 / 2025
12:16

Mario Sandoval reúne a chefs y científicos en la sede del CSIC con el objetivo de que la sociedad "se alimente mejor"

MADRID, 5 Nov. (EUROPA PRESS) - El Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) y la Fundación Mario Sandoval han celebrado esta semana el Congreso Ciencia, Cocina y Futuro, que ha reunido a los grandes nombres de la ciencia y la gastronomía española. Durante dos jornadas, la sede del CSIC en Madrid ha sido escenario de un intercambio inspirador entre chefs y científicos decididos a construir juntos una nueva visión de la alimentación del futuro: más saludable, sostenible y comprometida con la sociedad.

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28 / 6 / 2025
08:14

Protege tu corazón: Descubre el poder de las verduras de hoja verde

MADRID, 28 Jun. (EUROPA PRESS) - Una taza y media de verduras de hoja verde podría contribuir en gran medida a combatir las enfermedades vasculares ateroscleróticas, según ha descubierto una nueva investigación de la Universidad Edith Cowan (ECU), la Universidad de Australia Occidental y el Instituto Danés del Cáncer.

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5 / 6 / 2025
18:43

El proyecto 'Cook2DIAbeat' aúna gastronomía y medicina para facilitar el manejo de la diabetes desde casa

MADRID, 5 Jun. (EUROPA PRESS) - El proyecto 'Cook2diabeat' aúna la nutrición, la medicina y la gastronomía en beneficio de los pacientes con diabetes tipo 2 a través del desarrollo de un programa de educación nutricional y culinario adaptado a cualquier condición socioeconómica o nivel educativo, a fin de fomentar el manejo de esta afección desde casa.

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